Économie bleue : le poisson gabonais entre dans les restos U

Le pari d'une assiette 100 % gabonaise

Le principe est simple : les restaurants universitaires serviront davantage de poisson pêché au Gabon. Un protocole lie l'État et les structures de restauration des campus pour verdir les menus — et surtout, pour que l'argent dépensé dans les cantines reste dans l'économie nationale.

Le Gabon importe encore une part importante de son poisson, alors que ses eaux regorgent de ressources. Chaque assiette universitaire devient donc un acte économique : elle peut faire vivre un pêcheur de Libreville, de Port-Gentil ou de Mayumba plutôt qu'un exportateur étranger.

Des millions de repas, un débouché pour la pêche locale

Les restaurants universitaires servent des milliers de repas chaque jour. À cette échelle, la commande publique devient un marché stable pour les pêcheurs et les transformateurs locaux. C'est le cœur du raisonnement : garantir un débouché régulier pour lisser les revenus d'un secteur encore informel.

Dynamiser l'économie bleue, c'est aussi réduire la pression sur les importations et créer de la valeur là où le poisson est pêché. Pour les étudiants, l'enjeu est double : manger local et payer moins cher, à condition que la chaîne du froid et la régularité des livraisons suivent.

Ce que ça change pour le Gabon

Le protocole s'inscrit dans une stratégie plus large : faire de la mer un pilier de diversification, aux côtés du bois et des mines. Si le modèle tient la distance, il peut être étendu aux hôpitaux, aux prisons et aux cantines scolaires — autant de débouchés qui consolideraient la filière halieutique nationale.

Reste à transformer l'essai. La réussite dépendra de la capacité des pêcheurs à fournir des volumes constants et de qualité. C'est là que se joue la crédibilité du partenariat : pas dans la signature, mais dans l'assiette.